東江鹽焗雞檢測
檢測項目1.微生物指標：菌落總數（≤10000CFU/g）,、大腸菌群（≤10MPN/g）,、沙門氏菌（不得檢出）2.重金屬殘留：鉛（≤0.2mg/kg）、鎘（≤0.1mg/kg）,、砷（≤0.5mg/kg）3.食品添加劑：亞硝酸鹽（≤30mg/kg）,、苯甲酸及其鈉鹽（不得檢出）4.鹽分含量：氯化鈉占比（12%-18%）5.感官特性：色澤（金黃均勻）、組織狀態(tài)（肉質緊實）,、氣味（特有焦香無異味）檢測范圍1.原料雞肉：新鮮度指標（揮發(fā)性鹽基氮≤15mg/100g）2.腌制輔料：食用鹽純度（氯化鈉≥97%）,、香辛料
