參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日，加急試驗5個工作日,。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校,、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項目

安全性檢測：

• 重金屬殘留：鉛（Pb≤0.1mg/kg）,、鎘（Cd≤0.05mg/kg）（參照GB2762）
• 農(nóng)藥殘留：有機磷類（≤0.01mg/kg）,、擬除蟲菊酯類（≤0.05mg/kg）

• 菌落總數(shù)：≤10000CFU/g（GB4789.2）
• 大腸菌群：≤10MPN/g

• 水分含量：≤12%（GB5009.3）
• 灰分：≤8%（GB5009.4）

• 辣椒素含量：≥0.5%（HPLC法）
• 揮發(fā)油含量：≥2%（蒸餾法）

• 防腐劑：苯甲酸鈉≤0.1g/kg（GB2760）
• 著色劑：日落黃≤0.1g/kg

• 顏色：Lab值范圍（85-90,15-20,25-30）
• 氣味：感官評分≥8分

• 粒度分布：80目通過率≥95%
• 容重：≥0.45g/cm3

• 加速老化試驗：40℃，RH75%,，90天
• 微生物穩(wěn)定性：無顯著增長

• 黃曲霉毒素B1：≤5μg/kg（GB2761）
• 二氧化硫殘留：≤30mg/kg（GB2760）

• 蛋白質(zhì)含量：≥8%（凱氏定氮法）
• 脂肪含量：≤10%（索氏提取法）

檢測范圍

1.辣椒粉：檢測重點為辣椒素含量和顏色Lab值,，確保辣度達標和色澤一致性。

2.孜然粉：檢測重點為揮發(fā)油含量和微生物污染,，評估香氣強度和衛(wèi)生安全性,。

3.混合燒烤香料：檢測重點為添加劑均勻性和農(nóng)藥殘留,，保證成分混合均勻和低毒性殘留。

4.黑胡椒粉：檢測重點為辣度測試和水分含量,，驗證風味強度和存儲穩(wěn)定性,。

5.蒜粉：檢測重點為大蒜素含量和殘留溶劑，確?；钚猿煞滞暾蜔o化學溶劑,。

6.洋蔥粉：檢測重點為焦糖色素檢測和粒度分布，監(jiān)控色澤自然性和顆粒均勻性,。

7.五香粉：檢測重點為重金屬殘留和農(nóng)藥殘留,，針對復合香料的多污染物控制。

8.孜然粉：檢測重點為微生物污染和感官評價,，強化衛(wèi)生標準和氣味一致性,。

9.辣椒醬香料：檢測重點為粘度測試和防腐劑含量，評估產(chǎn)品稠度和保質(zhì)期添加劑,。

10.腌制香料：檢測重點為鹽分含量和硝酸鹽檢測,，監(jiān)控腌制過程的鈉離子和有害物水平。

檢測方法

國際標準：

• ISO6579:2017食品微生物檢測通用方法
• ISO2171:2007谷物和谷物產(chǎn)品灰分測定方法
• ISO6658:2017感官分析方法通則

• GB5009.11-2014食品中重金屬檢測方法
• GB4789.3-2016大腸菌群計數(shù)方法
• GB5009.3-2016食品中水分測定方法

檢測設(shè)備

1.氣相色譜儀：GC-7890型（檢測限0.001ppm，流速范圍0.1-10mL/min）

2.液相色譜儀：HPLC-ACQUITY型（分辨率>10000,，波長190-800nm）

3.原子吸收光譜儀：AAS-P900型（波長范圍190-900nm,，精度±0.5%）

4.紫外可見分光光度計：UV-2600型（波長190-900nm，光程10mm）

5.微生物培養(yǎng)箱：INC-110型（溫度范圍5-60℃,，濕度控制±5%）

6.水分測定儀：HB-43型（精度0.01%,，加熱溫度105-200℃）

7.粒度分析儀：MS-3000型（粒度范圍0.01-3500μm，激光衍射法）

8.電子天平：CPA-225型（分辨率0.0001g,，最大量程220g）

9.離心機：EP-5810型（轉(zhuǎn)速100-15000rpm,，容量4×100mL）

10.振蕩器：KS-260型（頻率50-500rpm，振幅可調(diào)）

11.滅菌鍋：TTA-3870型（溫度121℃,，壓力0.15MPa）

12.pH計：SE-7型（精度±0.01,，自動校準）

13.灰化爐：L9-11型（最高溫度1200℃，程序升溫）

14.萃取裝置：B-811型（溶劑回收率>95%,，溫度控制40-100℃）

15.感官評價室：標準配置型（溫度18-22℃,，濕度50-60%，光照可控）

北京中科光析科學技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版),。

檢測周期：7~15工作日,，可加急。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告,。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測,。

非標測試：支持定制化試驗方案。

售后：報告終身可查,，工程師1v1服務(wù),。

中析儀器 資質(zhì)