參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日,，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校,、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外),。

檢測(cè)項(xiàng)目

污染物含量檢測(cè)：

• 苯并芘含量：檢出限≤0.1μg/kg（GB2762-2022）
• 總多環(huán)芳烴（PAHs）含量：∑4PAHs≤10μg/kg（EUNo835/2011）
• 苯并蒽含量：定量限0.05μg/kg（ISO15302:2007）

• pH值：4.0-6.0（GB5009.239-2016）
• 粘度：≥500mPa·s（ASTMD2196-20）
• 水分含量：≤50%（GB5009.3-2016）

• 總菌落數(shù)：≤10000CFU/g（GB4789.2-2016）
• 大腸桿菌：不得檢出（ISO4832:2006）
• 霉菌含量：≤100CFU/g（GB4789.15-2016）

• 鉛含量：≤0.1mg/kg（GB5009.12-2017）
• 鎘含量：≤0.05mg/kg（ISO17294-2:2016）
• 汞含量：≤0.01mg/kg（GB5009.17-2021）

• 防腐劑含量：山梨酸鉀≤1.0g/kg（GB2760-2014）
• 色素含量：誘惑紅≤0.05g/kg（EUNo1333/2008）
• 抗氧化劑含量：BHT≤0.2g/kg（GB5009.32-2016）

• 蛋白質(zhì)含量：≥5%（GB5009.5-2016）
• 脂肪含量：≤20%（ISO1211:2010）
• 碳水化合物含量：≥40%（GB5009.8-2016）

• 色澤：棕紅色均勻（GB/T10220-2012）
• 氣味：烤肉香味無(wú)異味（ISO13299:2016）
• 質(zhì)地：均勻無(wú)顆粒（ASTME1871-17）

• 酸價(jià)：≤3.0mgKOH/g（GB5009.229-2016）
• 過(guò)氧化值：≤10meq/kg（ISO3960:2017）
• 游離脂肪酸含量：≤5%（GB5009.168-2016）

• 有機(jī)磷殘留：≤0.01mg/kg（GB23200.113-2018）
• 氨基甲酸酯殘留：不得檢出（ISO16000-39:2019）
• 百菌清殘留：≤0.05mg/kg（GB2763-2021）

• 塑化劑殘留：DEHP≤1.5mg/kg（GB31604.30-2016）
• 雙酚A殘留：≤0.05mg/kg（EUNo10/2011）
• 甲醛遷移量：≤15mg/kg（GB9685-2016）

檢測(cè)范圍

1.烤肉醬：涵蓋燒烤專(zhuān)用醬料，重點(diǎn)檢測(cè)苯并芘高溫生成殘留及添加劑合規(guī)性

2.燒烤醬料：包括煙熏風(fēng)味產(chǎn)品,，側(cè)重多環(huán)芳烴總量和理化穩(wěn)定性指標(biāo)

3.腌制醬料：用于肉類(lèi)預(yù)處理,，檢測(cè)重金屬殘留和微生物污染風(fēng)險(xiǎn)

4.調(diào)味醬：通用調(diào)味品，重點(diǎn)分析添加劑含量和感官品質(zhì)

5.蘸料：即食型醬汁,，檢測(cè)酸價(jià)過(guò)氧化值和包裝遷移物

6.灌裝醬料：商業(yè)包裝產(chǎn)品,，側(cè)重殘留農(nóng)藥和營(yíng)養(yǎng)成分分析

7.即食醬料：開(kāi)蓋即用類(lèi)型,，重點(diǎn)檢測(cè)微生物指標(biāo)和水分含量

8.低脂醬料：減脂配方產(chǎn)品，側(cè)重脂肪含量和酸價(jià)控制

9.有機(jī)醬料：認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品,，檢測(cè)農(nóng)藥殘留和重金屬限量

10.出口醬料：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品,，重點(diǎn)兼容歐盟和ISO污染物檢測(cè)要求

檢測(cè)方法

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO15302:2007動(dòng)植物油脂中苯并芘測(cè)定（GC-MS法）
• ISO16000-39:2019食品農(nóng)藥殘留氣相色譜法
• ISO3960:2017油脂過(guò)氧化值滴定法
• ISO4832:2006微生物菌落計(jì)數(shù)法
• ISO1211:2010脂肪含量測(cè)定法

• GB5009.27-2016食品中苯并芘測(cè)定（HPLC法）
• GB5009.12-2017食品中鉛測(cè)定（原子吸收法）
• GB4789.2-2016食品微生物菌落總數(shù)測(cè)定
• GB5009.229-2016油脂酸價(jià)測(cè)定（滴定法）
• GB5009.202-2016食品包裝材料遷移物測(cè)定

檢測(cè)設(shè)備

1.氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀：Agilent7890B型（檢出限0.01μg/kg,，分辨率0.001）

2.高效液相色譜儀：Waters2695型（波長(zhǎng)254nm，流速1mL/min）

3.原子吸收光譜儀：PerkinElmerPinAAcle900T型（精度±1%,，檢測(cè)限0.001mg/kg）

4.紫外分光光度計(jì)：ShimadzuUV-1800型（波長(zhǎng)190-1100nm,，分辨率0.1nm）

5.微生物培養(yǎng)箱：MemmertINC108型（溫度范圍0-70°C，濕度控制±2%）

6.粘度計(jì)：BrookfieldDV2T型（范圍1-10000mPa·s,，轉(zhuǎn)速0.3-100rpm）

7.pH計(jì)：MettlerToledoSevenExcellence型（精度±0.01,，溫度補(bǔ)償）

8.離心機(jī)：Eppendorf5430R型（最高15000rpm，容量6×50mL）

9.電子天平：SartoriusQuintix224-1CN型（精度0.0001g,，量程220g）

10.水分測(cè)定儀：OhausMB45型（精度0.01%,，加熱溫度105°C）

11.振蕩器：IKAHS501型（頻率0-3000rpm，振幅3mm）

12.酸度計(jì)：HannaHI2211型（精度±0.01,，電極壽命12個(gè)月）

13.過(guò)氧化值測(cè)定儀：Metrohm848TitrinoPlus型（滴定精度0.01mL，自動(dòng)終點(diǎn)判定）

14.菌落計(jì)數(shù)器：SchuettcolonyQuant型（自動(dòng)計(jì)數(shù),，精度±5%）

15.重金屬分析儀：ThermoScientificiCAPQ型（ICP-MS檢測(cè),，檢出限ppt級(jí)，氬氣純度99.999%）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱(chēng)：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版),。

檢測(cè)周期：7~15工作日,，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告,。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè),。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查,，工程師1v1服務(wù),。

中析儀器 資質(zhì)