參考周期：常規(guī)試驗7-15工作日,，加急試驗5個工作日,。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個人除外),。

檢測項目

1.水分含量：執(zhí)行GB5009.3標準,，控制范圍18-22%

2.蛋白質(zhì)含量：依據(jù)GB5009.5測定，要求≥30g/100g

3.亞硝酸鹽殘留：采用GB5009.33方法檢測,，限量≤30mg/kg

4.菌落總數(shù)：按GB4789.2測試,，即食類≤10?CFU/g

5.重金屬污染：鉛(Pb)≤0.5mg/kg（GB2762）、鎘(Cd)≤0.1mg/kg

6.防腐劑含量：山梨酸≤0.075g/kg（GB2760）

7.過氧化值：按GB5009.227測定限值≤0.25g/100g

檢測范圍

1.豬肉脯（原切/重組工藝）

2.牛肉脯（風(fēng)干/烘烤型）

3.禽肉制品（雞肉/鴨肉脯）

4.混合肉源制品（豬?；旌项悾?/p>

5.調(diào)味肉脯（麻辣/蜜汁風(fēng)味）

6.即食與非即食類產(chǎn)品

檢測方法

1.微生物檢測：GB4789系列對應(yīng)菌落總數(shù)/大腸菌群/沙門氏菌等

2.理化分析：GB5009系列涵蓋水分/蛋白質(zhì)/脂肪等基礎(chǔ)指標

3.添加劑測定：GB5009.28-2016食品中防腐劑檢測方法

4.污染物檢測：GB2762配套ICP-MS重金屬分析方法

5.國際標準：ISO937:1978肉制品氮含量測定方法

6.ASTMF2335-18包裝完整性測試標準

檢測設(shè)備

1.MA35水分測定儀（Sartorius）：紅外加熱法快速測定水分含量

2.UV-2600紫外分光光度計（島津）：亞硝酸鹽比色分析

3.Agilent7900ICP-MS：痕量重金屬元素精確檢測

4.ThermoScientificDionexICS-6000：離子色譜法測防腐劑

5.Biolog微生物鑒定系統(tǒng)：病原菌快速篩查與鑒定

6.Kjeltec8400全自動定氮儀（FOSS）：蛋白質(zhì)含量測定

7.Metrohm859型電位滴定儀：過氧化值精確分析

8.BinderFD系列真空干燥箱：樣品前處理設(shè)備

9.Millipore微生物過濾系統(tǒng)：菌落總數(shù)培養(yǎng)裝置

10.WatersACQUITYUPLCH-Class：高效液相色譜分析系統(tǒng)

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報告：可出具第三方檢測報告(電子版/紙質(zhì)版),。

檢測周期：7~15工作日，可加急,。

資質(zhì)：旗下實驗室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報告,。

標準測試：嚴格按國標/行標/企標/國際標準檢測。

非標測試：支持定制化試驗方案,。

售后：報告終身可查,，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)