參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日,，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校,、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外),。

檢測(cè)項(xiàng)目

微生物檢測(cè)：

• 菌落總數(shù)：≤100 CFU/g（參照GB 4789.2）
• 致病菌檢測(cè)：沙門氏菌陰性、金黃色葡萄球菌陰性（ISO 6579）
• 霉菌酵母計(jì)數(shù)：≤10 CFU/g（GB 4789.15）

• 重金屬含量：鉛≤0.1mg/kg,、砷≤0.2mg/kg（GB 2762）
• 農(nóng)藥殘留：敵敵畏≤0.01mg/kg,、多菌靈≤0.5mg/kg（GB 23200.113）

• 防腐劑含量：苯甲酸鈉≤0.5g/kg、山梨酸鉀≤0.5g/kg（GB 2760）
• 甜味劑檢測(cè)：糖精鈉≤0.15g/kg,、阿斯巴甜≤0.6g/kg（AOAC 990.33）

• 固形物含量：≥50%（重量百分比,，GB/T 10786）
• pH值范圍：3.2-4.2（ISO 1842）
• 黏度測(cè)試：≤50 mPa·s（GB 5009.3）

• 色澤評(píng)估：L*a*b*色差值≤5.0（GB/T 16285）
• 氣味與風(fēng)味：無異味、無腐?。↖SO 5492）

• 密封強(qiáng)度：≥20 N/cm（GB/T 15171）
• 真空度測(cè)試：≥0.03 MPa（ISO 836）

• 維生素C含量：≥10mg/100g（GB 5009.86）
• 糖分檢測(cè)：總糖≤20g/100g（AOAC 932.12）

• 加速老化試驗(yàn)：37°C/90%RH下保質(zhì)期≥12個(gè)月（GB/T 16286）
• 微生物穩(wěn)定性：無生長(zhǎng)變化（ISO 4833）

• 金屬雜質(zhì)：≤2mm顆粒（GB 5009.268）
• 玻璃碎片：無檢出（ISO 13300）

• 內(nèi)涂層完整性：無脫落,、無銹蝕（GB/T 10125）
• 錫遷移量：≤100mg/kg（ISO 8442）

檢測(cè)范圍

1. 桃罐頭： 重點(diǎn)檢測(cè)糖分含量、色澤穩(wěn)定性和微生物風(fēng)險(xiǎn),，確保果肉完整性和甜度達(dá)標(biāo),。

2. 梨罐頭： 側(cè)重pH值控制、添加劑殘留和感官品質(zhì),，防止褐變和風(fēng)味損失,。

3. 菠蘿罐頭： 核心檢測(cè)固形物含量、酶活性和包裝密封,，避免汁液分離和腐敗,。

4. 混合水果罐頭： 關(guān)注成分均勻性、重金屬殘留和異物檢測(cè),，保證混合比例安全,。

5. 櫻桃罐頭： 重點(diǎn)評(píng)估色素添加量、農(nóng)藥殘留和保質(zhì)期,，維持色澤鮮艷和長(zhǎng)期儲(chǔ)存,。

6. 蘋果罐頭： 檢測(cè)酸度調(diào)節(jié)劑、維生素C保留和罐體腐蝕,，優(yōu)化口感和包裝耐久,。

7. 芒果罐頭： 側(cè)重感官評(píng)價(jià)、黏度測(cè)試和微生物指標(biāo)，防止變質(zhì)和質(zhì)地變化,。

8. 杏罐頭： 核心檢測(cè)防腐劑含量,、糖分分布和異物風(fēng)險(xiǎn)，確保安全性和均勻甜度,。

9. 荔枝罐頭： 重點(diǎn)評(píng)估色澤穩(wěn)定性,、添加劑合規(guī)和密封強(qiáng)度，維持外觀和新鮮度,。

10. 柑橘類罐頭： 檢測(cè)酸度范圍,、農(nóng)藥殘留和營(yíng)養(yǎng)成分，防止過度酸化和營(yíng)養(yǎng)流失,。

檢測(cè)方法

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO 6579:2017 食品微生物學(xué)-沙門氏菌檢測(cè)方法
• ISO 1842:1991 水果和蔬菜制品-pH值測(cè)定
• AOAC 990.33 食品中甜味劑的液相色譜檢測(cè)
• ISO 8442:1997 食品接觸材料-金屬釋放量測(cè)試
• ISO 4833:2013 食品和飼料微生物學(xué)-菌落總數(shù)計(jì)數(shù)

• GB 4789.2-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)-菌落總數(shù)測(cè)定
• GB 2762-2022 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-食品中污染物限量
• GB 5009.3-2016 食品中水分的測(cè)定
• GB 23200.113-2018 食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)-氣相色譜法
• GB/T 10786-2022 罐頭食品固形物含量測(cè)定方法

檢測(cè)設(shè)備

1. 恒溫培養(yǎng)箱： BINDER KB-115型（溫度范圍20-60°C，精度±0.5°C）

2. 高效液相色譜儀： Agilent 1260型（檢測(cè)限0.01ppm,，流速0.1-5mL/min）

3. 原子吸收光譜儀： PerkinElmer PinAAcle 900T型（波長(zhǎng)范圍190-900nm，檢出限0.001mg/kg）

4. pH計(jì)： METTLER TOLEDO SevenExcellence型（分辨率0.001pH,，自動(dòng)溫度補(bǔ)償）

5. 紫外可見分光光度計(jì)： Shimadzu UV-1900型（波長(zhǎng)范圍190-1100nm,，帶寬1nm）

6. 真空密封測(cè)試儀： Labthink MFY-05型（壓力范圍0-0.1MPa，精度±1%）

7. 色差儀： Konica Minolta CR-400型（測(cè)量孔徑8mm,，L*a*b*色空間）

8. 黏度計(jì)： Brookfield DV2T型（轉(zhuǎn)速0.3-100rpm,，扭矩范圍0.1-100mN·m）

9. 恒溫振蕩器： IKA KS 4000型（振幅20mm，頻率50-300rpm）

10. 電子天平： Sartorius CPA225D型（量程0.01g-220g,，精度0.0001g）

11. 微生物過濾系統(tǒng)： Millipore Sigma型（濾膜孔徑0.45μm,，流量100mL/min）

12. 離心機(jī)： Eppendorf 5810R型（轉(zhuǎn)速100-15000rpm，容量4×100mL）

13. 恒溫水浴鍋： Memmert WNB型（溫度范圍5-100°C,，均勻度±0.1°C）

14. 金屬探測(cè)器： Thermo Scientific Sentinel型（檢測(cè)靈敏度0.3mm Fe）

15. 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀： Thermo Scientific ISQ型（質(zhì)量范圍1-1050m/z,，分辨率0.1Da）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日,，可加急,。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè),。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案,。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù),。

中析儀器 資質(zhì)