參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日，加急試驗(yàn)5個工作日,。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個人委托測試,望諒解(高校,、研究所等性質(zhì)的個人除外)。

檢測項(xiàng)目

核苷酸含量分析：

• 總核苷酸測定：含量（mg/g）,、回收率（≥95%,，參照AOAC 999.10）
• 個體核苷酸分離：AMP（μg/g）、GMP（μg/g）,、CMP（μg/g）,、UMP（μg/g）

• 重金屬檢測：鉛（Pb≤0.5mg/kg）、鎘（Cd≤0.2mg/kg）
• 農(nóng)藥殘留：有機(jī)磷類（殘留量≤0.01mg/kg）,、氯霉素類（ND）

• 菌落總數(shù)：總需氧菌（≤1000CFU/g）,、霉菌（≤100CFU/g）
• 致病菌檢測：沙門氏菌（陰性）、大腸桿菌（≤10CFU/g）

• 水分含量：水分（≤5%）,、灰分（≤8%）
• 顆粒度分布：粒徑（D50≤150μm）,、均勻度（CV≤10%）

• 蛋白質(zhì)含量：粗蛋白（≥60%）、氨基酸組成（總氨基酸≥50g/100g）
• 脂肪分析：總脂肪（≤15%）,、不飽和脂肪酸比例（≥40%）

• 四環(huán)素類：殘留量（≤0.1mg/kg）,、磺胺類（≤0.05mg/kg）
• β-內(nèi)酰胺類：檢出限（≤0.01mg/kg）

• 水解產(chǎn)物檢測：游離堿基（≤2%）、核苷（≤3%）
• 降解產(chǎn)物分析：5'-核苷酸比例（≥90%）,、雜質(zhì)峰面積（≤5%）

• 熱穩(wěn)定性：核苷酸保留率（≥85% after 60°C/24h）,、光照穩(wěn)定性（降解率≤10%）
• 儲存條件：濕度影響（水分變化≤2%）、氧化指數(shù)（過氧化值≤5meq/kg）

• pH值測定：溶液pH（5.0-7.0）,、緩沖容量（≥50mmol/L）
• 離子強(qiáng)度：鈉離子（≤100mg/kg）,、鉀離子（≤50mg/kg）

• 色澤評價：L值（≥70）、b值（≤10）
• 氣味分析：揮發(fā)性物質(zhì)（總?cè)┩?0μg/g）,、異味檢測（無腐敗氣味）

檢測范圍

1. 牛肝內(nèi)臟粉：適用于各類加工制品,，重點(diǎn)檢測核苷酸AMP和GMP含量及重金屬殘留監(jiān)控。

2. 雞肝內(nèi)臟粉：針對禽類來源,，側(cè)重微生物安全評估和核苷酸純度驗(yàn)證,。

3. 豬肝內(nèi)臟粉：涵蓋生鮮及干燥產(chǎn)品,，核心項(xiàng)目為抗生素殘留和蛋白質(zhì)含量分析。

4. 魚內(nèi)臟粉：適用于水產(chǎn)副產(chǎn)物,，重點(diǎn)檢測脂肪氧化產(chǎn)物和核苷酸CMP穩(wěn)定性,。

5. 羊肝內(nèi)臟粉：涉及草食動物內(nèi)臟，側(cè)重農(nóng)藥殘留和水分含量測定,。

6. 鴨肝內(nèi)臟粉：針對禽類高脂樣品,，核心項(xiàng)目為核苷酸回收率和感官色澤評價。

7. 混合動物內(nèi)臟粉：包含多源復(fù)合材料,，重點(diǎn)分析核苷酸組成變異性和雜質(zhì)峰面積,。

8. 干燥內(nèi)臟粉末：適用于存儲產(chǎn)品，側(cè)重?zé)岱€(wěn)定性測試和顆粒度分布,。

9. 冷凍內(nèi)臟粉：涉及低溫處理樣品,，核心檢測解凍后核苷酸保留率及微生物限度。

10. 有機(jī)認(rèn)證內(nèi)臟粉：針對無添加產(chǎn)品,，重點(diǎn)檢測農(nóng)藥殘留ND和抗生素檢出限,。

檢測方法

國際標(biāo)準(zhǔn)：

• AOAC 999.10 核苷酸高效液相色譜分析法（流動相梯度優(yōu)化）
• ISO 15214:1998 微生物菌落總數(shù)測定法（需氧培養(yǎng)條件）
• ISO 17294-2:2016 重金屬電感耦合等離子體質(zhì)譜法（檢測限0.001mg/kg）
• AOAC 2007.01 農(nóng)藥殘留氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（萃取溶劑差異）
• ISO 5508:1990 脂肪含量索氏提取法（溶劑比調(diào)整）

• GB 5009.88-2014 食品中核苷酸含量測定（與AOAC對比，水解時間縮短10%）
• GB 4789.2-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總菌落計(jì)數(shù)（培養(yǎng)溫度差異±1°C）
• GB 5009.12-2017 食品中鉛的測定（石墨爐原子吸收法,，檢出限0.005mg/kg）
• GB 5009.33-2016 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽測定（比色法改進(jìn)）
• GB 5009.3-2016 食品中水分測定（烘箱法,，稱量精度差異）

檢測設(shè)備

1. 高效液相色譜儀：Agilent 1260 Infinity II（流速精度±0.1%，檢測波長190-400nm）

2. 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：Shimadzu GCMS-QP2020 NX（分辨率≥70,000,，質(zhì)量范圍10-1050m/z）

3. 紫外-可見分光光度計(jì)：PerkinElmer Lambda 365（波長精度±0.1nm,，吸光度范圍0-3A）

4. 原子吸收光譜儀：Thermo Scientific iCE 3500（石墨爐溫度控制±1°C，檢出限0.001μg/L）

5. 微生物培養(yǎng)箱：Memmert IN260（溫度范圍0-70°C,，均勻度±0.5°C）

6. 冷凍離心機(jī)：Eppendorf 5430 R（轉(zhuǎn)速≥15,000rpm,，溫度控制-20°C至40°C）

7. 電子天平：Sartorius CPA225D（稱量范圍0-220g，精度±0.0001g）

8. 水分測定儀：Mettler Toledo HR83（加熱溫度至160°C,，分辨率0.001%）

9. 顆粒粒度分析儀：Malvern Mastersizer 3000（測量范圍0.01-3500μm,，激光衍射法）

10. pH計(jì)：Hanna HI5522（測量精度±0.01pH，自動溫度補(bǔ)償）

11. 恒溫振蕩器：IKA KS 4000（振蕩頻率20-300rpm,，振幅可調(diào)）

12. 超純水系統(tǒng)：Milli-Q Integral 5（產(chǎn)水電阻率≥18.2MΩ·cm,，TOC≤5ppb）

13. 冷凍干燥機(jī)：Christ Alpha 1-4 LDplus（真空度≤0.1mbar，溫度-85°C）

14. 電熱板消解儀：LabTech ED54（溫度控制至300°C,，多樣品處理）

15. 自動進(jìn)樣器系統(tǒng)：Gilson GX-271（進(jìn)樣精度±0.5μL,，兼容多種色譜）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日,，可加急,。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測,。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗(yàn)方案,。

售后：報(bào)告終身可查，工程師1v1服務(wù),。

中析儀器 資質(zhì)