參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日,，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試,望諒解(高校,、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外),。

檢測(cè)項(xiàng)目

酶活性定量：

• 水解速率測(cè)定：初始反應(yīng)速率Vmax（μmol/min·mg，參照ISO 6803）,，比活力（U/mg蛋白）
• pH-活性譜：最適pH值（精度±0.1）,，pH穩(wěn)定性（殘留活性≥80%）
• 溫度-活性譜：最適溫度（℃），熱穩(wěn)定性（半衰期t1/2≥1h）

• 米氏常數(shù)：Km值（mmol/L,，橄欖油乳化液底物）
• 催化常數(shù)：Kcat值（s?1）,，特異性常數(shù)Kcat/Km

• 短鏈甘油三酯水解率（C4-C8，相對(duì)活性≥90%）
• 中長(zhǎng)鏈甘油三酯水解率（C12-C18,，參照AOCS Cd 3-25）

• 金屬離子影響：Ca2?/Zn2?存在下活性保留率（±5%）
• 表面活性劑耐受：SDS/Tween-80存在下活性保留率（≥85%）

• 極性溶劑穩(wěn)定性：甲醇/乙醇中殘留活性（濃度10% v/v）
• 非極性溶劑穩(wěn)定性：正己烷/異辛烷中殘留活性（濃度20% v/v）

• 界面結(jié)合常數(shù)：Kd值（mM?1,，乳化橄欖油體系）
• 乳液水解效率：粒徑變化率（D50下降≥40%,，激光衍射法）

• 活化能：Ea值（kJ/mol,，Arrhenius方程擬合）
• 變性焓變：ΔH值（kJ/mol,，差示掃描量熱法）

• 脂肪酸抑制常數(shù)：Ki值（mmol/L，油酸添加實(shí)驗(yàn)）
• 甘油抑制閾值：活性下降≤10%的甘油濃度（w/v）

• 重復(fù)使用性：固定化酶循環(huán)10次活性保留率（≥70%）
• 儲(chǔ)存穩(wěn)定性：4℃/25℃下活性半衰期（t1/2≥180天）

• 雜酶檢測(cè)：蛋白酶殘留（≤0.1 U/mg,，AZOCasein法）
• 磷脂酶活性：磷脂水解率（≤2%,，TLC法）

檢測(cè)范圍

1. 動(dòng)物源脂肪酶： 豬胰脂肪酶、牛舌脂肪酶,，重點(diǎn)檢測(cè)熱穩(wěn)定性及膽鹽依賴性

2. 微生物發(fā)酵液： 黑曲霉,、假絲酵母發(fā)酵粗酶液，側(cè)重pH耐受性及底物譜廣譜性

3. 基因工程酶制劑： 重組表達(dá)脂肪酶,，驗(yàn)證最適溫度偏移及催化效率倍增效應(yīng)

4. 食品工業(yè)用酶： 乳制品/油脂加工酶,，檢測(cè)重金屬殘留（Pb≤5ppm）及毒素陰性

5. 洗滌劑用酶顆粒： 包衣酶制劑，評(píng)估低溫（15℃）活性及氧化劑耐受性（過(guò)硼酸鹽）

6. 固定化酶載體： 樹(shù)脂/磁性納米顆粒負(fù)載酶,，分析載體結(jié)合率（≥95%）及擴(kuò)散限制效應(yīng)

7. 藥用脂肪酶： 腸溶膠囊制劑,，檢測(cè)胃酸環(huán)境失活率（pH2.0活性≤5%）

8. 生物柴油催化劑： 轉(zhuǎn)酯化用脂肪酶，監(jiān)控甲醇耐受性（50% v/v活性保留）

9. 診斷用酶試劑： 血清甘油三酯檢測(cè)酶,，驗(yàn)證線性范圍（0.05-10 mmol/L）

10. 皮革處理酶： 脫脂用酸性脂肪酶,，檢測(cè)膠原蛋白損傷率（≤3%）

檢測(cè)方法

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：

• ISO 6803:2017 動(dòng)物和植物脂肪和油 - 脂肪酶活性的測(cè)定（滴定法）
• AOAC 991.22 食品中脂肪酶活性（對(duì)硝基苯基月桂酸酯法）
• ASTM D6751 Annex A4 生物柴油催化劑脂肪酶活性（甘油釋放量GC法）

• GB 1886.174-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 脂肪酶（pH-stat法）
• GB/T 23535-2009 脂肪酶制劑（橄欖油乳化液水解滴定法）
• YY/T 1674-2019 醫(yī)用脂肪酶活性測(cè)定（酶偶聯(lián)比色法）

檢測(cè)設(shè)備

1. pH-Stat自動(dòng)滴定系統(tǒng)： METTLER T50（滴定精度±0.001 mL，溫度控制±0.1℃）

2. 紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)： SHIMADZU UV-1900i（波長(zhǎng)范圍190-1100nm,，帶寬1nm）

3. 恒溫振蕩反應(yīng)器： INFORS HT Multitron Pro（溫度范圍4-80℃,，振蕩精度±1rpm）

4. 高效液相色譜儀： WATERS e2695（C18色譜柱，ELSD檢測(cè)器）

5. 氣相色譜儀： AGILENT 8890（FID檢測(cè)器,，毛細(xì)管柱DB-WAX）

6. 酶標(biāo)儀： TECAN Infinite M200 Pro（波長(zhǎng)精度±1nm,，溫控37±0.5℃）

7. 激光粒度分析儀： MALVERN Mastersizer 3000（測(cè)量范圍0.01-3500μm）

8. 差示掃描量熱儀： TA Q200（溫度范圍-90-550℃，靈敏度0.2μW）

9. 恒溫金屬?。?/strong> SCILOGEX SC-100（控溫精度±0.3℃,，孔間溫差≤0.5℃）

10. 超低溫離心機(jī)： EPPENDORF 5430R（最大轉(zhuǎn)速15000rpm，溫控-10-40℃）

11. 納米粒度電位儀： BROOKHAVEN ZetaPALS（Zeta電位測(cè)量范圍±300mV）

12. 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀： BUCHI R-300（真空度≤5mbar,，水溫控制±2℃）

13. 凱氏定氮儀： FOSS Kjeltec 8400（氮測(cè)定范圍0.1-240mgN）

14. 電導(dǎo)率儀： METTLER TOLEDO SevenExcellence（測(cè)量范圍0-2000mS/cm）

15. 恒濕熱培養(yǎng)箱： BINDER KBW（溫度范圍5-70℃,，濕度范圍10-98%RH）

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡(jiǎn)稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測(cè)報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測(cè)周期：7~15工作日,，可加急,。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告,。

標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試：嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

非標(biāo)測(cè)試：支持定制化試驗(yàn)方案,。

售后：報(bào)告終身可查,，工程師1v1服務(wù)。

中析儀器 資質(zhì)